Zutaten
- 1 Honigmelone
- 250 g Fetakäse
- 1 TL Feinschnabel Gemüsebrühe Nordic
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Peperoni
- 1 Amalfizitrone bio
- frische Minze
- Olivenöl
Zubereitung
Die Melone schälen und in Würfel schneiden, den Fetakäse zerbröseln, die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, die Chili fein schneiden, die Minze grob hacken, eine halbe Zitrone in sehr feine Scheiben schneiden und diese vierteln. Alles miteinander vermischen. Aus Zitronensaft, 1 TL Feinschnabel Gemüsebrühe Nordic und Olivenöl eine Marinade herstellen und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.